黒にんにく/Black Garlic?
5月、風邪で気管支を傷めてしまい、ずっと咳が続いていました。 それを見ていた知り合いのお母さんが「黒にんにく」を分けてくれました。 体に良くて、青森県のにんにくで作れば臭みもないのだそうです。 と言うのも手作りで、にんにくを丸ごと炊飯器に入れて、保温のまま２週間置いておくの...
ユートピア/Utopia
Where is this picture taken? The answer is Fukushima. The great big earth quake in Fukushima happened 5 years ago. Now there is beautiful...
まほろん/Mahoron
福島県の白河市に「まほろん」（クリック）という縄文時代の出土品を保存するセンターがあります。 いまここで「震災遺産と文化財」展が行われています。7/3まで。 津波で壊された公共物の展示などは宮城県仙台市の地下鉄東西線の荒井駅の「せんだい3.11メモリアル交流館」（クリック）...
春の旬、みょうがたけ/Wild plants "Myogatake"
春なので、裏庭でみょうがたけが採れました。 赤茶色の花みょうがは秋です。 こんな風に自生してます。 「山形のだし」を作ります。 基本はキュウリ、ナス、オクラ、とろろ、花みょうがを細かくきざんでめんつゆなどで味付けしますが、 今回はキュウリ、オクラ、みょうがたけで作ります。...
